Sur votre agenda dans l'Ain
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, Reconnaître un vrai Cerdon
- Descriptif
Une zone de production limitée à 170 ha répartis sur dix communes dans une zone se situant entre Ambérieu-en-Bugey et Nantua (département de l'Ain).
Description
Le raisin est cueilli à la main, stocké en petites bennes de 50 litres et acheminé rapidement à la cave. Son élaboration est issue d'une coutume locale très ancienne, sans rentrer dans des détails techniques, la méthode ancestrale est un vin dont la fermentation est incomplète.
Ses caractéristiques : une couleur rosée, une mousse fine et légère, un faible degré alcoolique (entre 6 et 8°), un goût très fruité. Vin issu d'un mélange de Gamay et de Poulsard.
Du fait de son goût ce vin est particulièrement recommandé pour l'apéritif ou les desserts. Le faible degré d'alcool fait que tous le monde peut en boire, aussi bien les enfants que les personnes âgées.
Le prix : variable, suivant les producteurs, entre 6 et 7 € la bouteille, beaucoup moins cher que le champagne et beaucoup plus pittoresque.
