Recettes du terroir en Savoie - Guide Sortir

Fondue savoyarde

Ingrédients

Pour 4 personnes :
400 g de beaufort,
300 g de comté,
150 g de tomme de Savoie,
1 gousse d’ail,
50 cl de vin blanc,
fécule de maïs,
2 cl de kirsch,
500 g de pain un peu rassis,
noix de muscade,
sel et poivre.

Préparation

Frottez l’intérieur du poêlon avec la gousse d’ail. Posez le poêlon sur feu doux et versez-y le vin.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de fécule. Ajoutez les lamelles de fromage sans cesser de tourner le mélange avec une cuillère en bois. Établissez une légère ébullition et laissez cuire 2 à 3 minutes. Taillez le pain en cubes. Retirez le poêlon du feu et le poser sur un réchaud. Versez le kirsch dans la fondue et mélangez.
C’est prêt ! bon appétit !