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Hôtels, Restaurants > L'Ardoise, Mâcon


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L'Ardoise

19 rue Franche
71000 Mâcon


Telephone : 03 85 31 62 26






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Prestations et services proposés
Restaurant Restaurant ****Terrasse Terrasse




Restaurant L'ARDOISE. Son chef Stéphane CHEVAUCHET vous propose les menus :

Les Entrées :
Médaillons de Foie Gras de Canard et ses Toasts 14€ €
Le Poêlon d’'Escargots de Bourgogne au Four 9€ €: les 6, la douzaine 15€€.
Jambon Persillé Maison et sa Vinaigrette de légumes 10€€
Soupe de Poissons de Roche, Rouille et Croûtons 10€€

Les Poissons :
Brandade de Morue au Beurre Citronné 14€€.
La Poêle de Grenouilles «Comme en Bresse » 20€€.
Saint Jacques Rôties et Fondue de Poireaux à l’'Orange 20€€
Pavé de Turbot en Croûte de Lard et Poêlée Forestière 18€€

Les Viandes :
Ris d’'Agneau Meunière et Poêlée de Salsifis aux Raisins 15€€.
Côte de Veau Poêlée au Romarin et Rutabaga 17€€.
Tournedos Charolais, Pommes écrasées et Mesclun d’'Aromates 18€€.
Cassolette de Poulet de Bresse au Vin du Jura, Riz Pilaf 17€€

Les Fromages :
Le Fromage Blanc, avec ou sans crème 3€€
Le Plateau de Fromages Affinés 5€€

Les Desserts :
Moelleux au Chocolat et Glace Pistache 5€€.
Gaufrette Mâconnaise au Citron Meringuée 5€€.
Tarte Fine aux Pommes, Glace Vanille 5€€.
Sablé de Figues Rôties à la Framboise 5€€.

Menu Régional : 30€€
Jambon Persillé Maison et sa Vinaigrette de Légumes Ou Médaillons de Foie Gras de Canard et ses Toasts
La Poêle de Grenouilles «Comme en Bresse » Ou Cassolette de Poulet de Bresse au Vin du Jura, Riz Pilaf
Fromages
Dessert au Choix

Menu du Jour : 14€€ (le midi uniquement)
2 Entrées au choix
1 Viande ou 1 Poisson
Fromage ou Dessert


Carte des Bouteilles 75cl

LES VINS BLANCS
Mâconnais
Mâcon Charnay «Bois Maréchal» Pierre Vessigaud 2010
Saint-Véran Domaine Perraud 2010
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Pierre Vessigaud 2010
Pouilly-Fuissé Cuvée « R » Roger Lassarat 2007
Saint –Véran « les Mûres» Roger Lassarat 2008
Bourgogne
Bouzeron Gaëlle et Jérôme Meunier 2009
Saint-Bris William Fèvre 2009
Mercurey Blanc Gaëlle et Jérôme Meunier 2010
Chablis Domaine William Fèvre 2010
Meursault « les Clous » Domaine Bouchard Père et Fils 2008
Puligny-Montrachet 1er Cru les Champs Gain Maroslavac-Trémeau 2009
Saint Aubin 1er Cru Charmois Domaine Marc Morey et Fils 2009
Languedoc
Coteaux du Languedoc Château L’'Hospitalet Gérard Bertrand 2010

LES VINS ROSES
Côtes de Provence Bailly Château Minuty 2011
Côtes de Provence les Domaniers Sélection Ott 2011

LES VINS ROUGES
Beaujolais
Juliénas Carré Jules César Roger Lassarat 2010
Brouilly Château de Pierreux Mommessin 2010
Fleurie la Réserve Villa Ponciago 2010
Moulin à Vent Laurent Gerra 2010
Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir Stephan Maroslavac-Trémeau 2009
Macon Rouge Domaine Perraud 2008
Mercurey 1er Cru Gaëlle et Jérôme Meunier 2010
Monthélie 1er Cru les champs fulliot Domaine Bouchard Père et fils 2009
Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre Domaine Tollot-Beaut 2009
Savigny-lès-Beaune 1er Cru les Narbantons Louis Jadot 2008
Vougeot 1er Cru Les Cras Domaine de la Vougeraie 2007
Côtes du Rhône Côtes du Rhône Domaine de la Guicharde 2010
Crozes-Hermitage les Pierrebelles Domaine Belle 2009
Saint-Joseph Domaine Boucher 2009
Languedoc
Coteaux du Languedoc Château L’Hospitalet Gérard Bertrand 2010
Bordelais
Saint-Emilion Grand Cru Château la Croix-Chantecaille 2008

LES VINS DE DESSERT
Muscat de Rivesaltes Mas Amiel 2009
Maury Mas Amiel 6 ans d’'age

LES CREMANT ET CHAMPAGNES
Crémant de Bourgogne
Champagne Jacquard Brut Mosaïque
Champagne Roederer Brut 1er

Carte des demi-bouteilles

LES VINS BLANCS
Bourgogne Aligoté Stéphan Maroslavac-Trémeau 2009
Mâcon-Charnay «Bois Maréchal» Pierre Vessigaud 2009
Chablis Domaine William Fèvre 2009
Saint-Véran Domaine Perraud 2010
Pouilly-Fuissé Cuvée « R » Roger Lassarat 2007
Puligny-Montrachet Clos du Vieux Château Maroslavac-Trémeau 2008

LES VINS ROUGES
Brouilly Château de Pierreux Mommessin 2010
Fleurie la Réserve Villa Ponciago 2010
Monthélie Domaine Bouchard Père et Fils 2008
Beaune du Château 1er Cru Domaine Bouchard Père et Fils 2008

Fermé le dimanche et le lundi






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