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De vignes en caves > Domaine Joseph Lafarge, Lugny


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Domaine Joseph Lafarge

630, chemin du Grand Bois
71260 Lugny


Telephone : 03 85 20 15 93






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Prestations et services proposés
Chiens accepts Chiens acceptés Equipement handicap Equipement handicap
Parc Parc Parking Parking
Salle pour sminaires Salle pour séminaires Terrasse Terrasse
Wifi Wifi



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De père en fils depuis... 10 générations !

C'est au coeur du Mâconnais, à Lugny, que les vins proposés par le « Domaine Joseph Lafarge » sont élevés et mis en bouteille, au sein d'une famille de vignerons qui y cultive la vigne avec passion - et le souci du détail - depuis près de trois siècles... et pas moins de dix générations !

Vins blancs et crémant de Bourgogne

Ces vins sont, à ce jour, au nombre de quatre. Aux deux premiers « mâcon » du domaine (l'un de 2013, l'autre de 2014) viennent en effet de s'ajouter deux productions très « attendues » : du crémant de Bourgogne élaboré dans le plus pur respect de la méthode traditionnelle et un « mâcon blanc » 2015. Sont annoncés pour 2018 plusieurs nouvelles cuvées, dont deux nouveautés de taille : du « mâcon rouge » et du rosé...

Exigence et respect du travail de la vigne

Ces breuvages « rares » sont le fruit d'un procédé cultural mûrement réfléchi... et assumé, caractérisé, principalement, par l'utilisation d'engrais exclusivement organiques, le bannissement de tout herbicide (d'où le recours au labourage effectué dans l'inter-rang mais aussi sous le rang), une taille effectuée « en sève montante » (mars), un épamprage manuel, un effeuillage effectué comme autrefois à l'aide d'une cisaille à main, le bannissement de tout traitement anti-pourriture et des vendanges effectuées manuellement. Autant d'étapes précédant un pressurage effectué dans les règles de l'art (à l'aide d'un matériel pneumatique de dernière génération) et une vinification caractérisée par une double fermentation, d'abord alcoolique en levure indigène puis malolactique.

Laissez-vous donc emporter par les arômes subtils développés par ces cuvées provenant d'un clos unique, idéalement exposé et planté en chardonnay, qui est le cépage roi de la Bourgogne.

Appellations : mâcon blanc et crémant de Bourgogne.

Prix : de 7,50€ à 16,00€ la bouteille.

Caveau de vente et dégustation

Ouvert toute la semaine (sur RDV).

Accueil jusqu'à 50 personnes - Groupes et autocars sur RDV.

Langues pratiquées : Anglais, allemand.

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Prestations proposées :

Caveau de dégustation.
Dégustation gratuite.

Visite de vignes, du chai de vinification et dégustation (1 heure) tous les jours à 18 h 00 (sur RDV), au tarif de 9,00€ par adulte (offert si achat de vin à l'issue).

Cours d'oenologie (49,00€ par personne).

Hébergements classiques en chambre d'hôtes ou atypiques en « oeno-tonneaux ».
Table d'hôtes (vendredi et samedi) ou « Petit Menu » (tous les autres soirs), sur réservation.

Contact : 03 85 20 15 93 ou contact@closdugrandbois.fr






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