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Restaurant Jean Brouilly

3 ter, Rue de Paris. BP 107 69172 TARARE Cedex
69170 Tarare


Telephone : 04 74 63 24 56
Fax : 04 74 05 05 48






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Prestations et services proposés
Plats  emporter Plats à emporter Restaurant Restaurant
Terrasse Terrasse




Restaurant Jean Brouilly. Chef de Cuisine : Eric Lambolez choisi par Jean BROUILLY pour lui succéder oeuvre dans les les cuisines. Maison de caractère avec parc fleurie. Il vous propose une carte de menus variés : Menu Capucine, Pivoine, Coquelicot, Fleur de Sel.
Quelques spécialités : `
LES ENTREES
Bouquet de salades maraîchères aux herbes fraîches
Galette de légumes et fruits d'automne copeaux de jambon cru de Violay
Saumon fumé "maison" aux petites graines
LES POISSONS
Fritots de langoustines e cheveux d'anges, flan de crustacés
Tronçon de lotte rôtie, chapelure d'orange et sauge frite
LES VIANDES
Suprême de volaille fermière grillé au romarin, la cuisse en croûte d'herbes fraîches, jus dissocié à l'huile de noisette
Palet de veau étuvé sous un sabayon de champignons, coulis de Banyuls "Origine france"
FROMAGES
Notre plateau de fromages affinés
Le fromage blanc fermier à la crème
CARTE DES DESSERTS
Mousseline de poires caramélisées, sablé aux noix lait glacé poivre de séchuan
Dôme crémeux chocolat sur une nage d'agrumes au Grand Marnier
Accueil Groupe : Menu réception.

Tout au long de l'année Soirée étape




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