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Saint Antoine - Gastronomie


Du 03/02/2019 au 03/02/2010


La Fête de la Truffe et marché des tentations

La Fête de la Truffe et marché des tentations


Rendez-vous le dimanche 3 février, à la salle des fêtes de St Antoine, de 9h30 à 18h !!!
Pour le public, l’entrée est gratuite de 9h30 à 18h
A la salle des fêtes, en bas du village
Le programme de la journée :
9h30 Ouverture de la fête de la truffe et des produits du terroir
Découverte du marché et de ses exposants et artisans
10h Présentation des trufficulteurs présents sur la fête et des syndicats
de trufficulteurs : leur rôle, leur utilité, ce que le public peut leur demander
10h45 Démonstration* de cavage (recherche des truffes par un chien) en extérieur
Buvette (association organisatrice)
11h30 Echange sur la culture de la truffe
12h Apéritif à la buvette (association organisatrice)
12h30 L’association St Antoine Dév propose de la petite restauration à emporter
Les restaurateurs du village proposent des menus truffes et terroir.
14h Découverte du marché et de ses exposants et artisans
14h30 Echange sur la culture de la truffe, sa conservation, sa cuisine
15h Démonstration* de cavage par un chien truffier, en extérieur
15h30 Marché des tentations : produits du terroir et plants micorisésé
16h Démonstration* de cavage avec un chien truffier
Découverte du marché et de ses exposants et artisans
17h Démonstration* de cavage par un chien truffier, en extérieur
Echange au micro sur la culture de la truffe
Vente de plants truffiers et de truffes tout au long de la fête.
Animation sur la culture et la récolte des truffes,
M. Vignon : Auteur d’un guide professionnel sur « la culture moderne de la truffe »
et sur le dressage des chiens truffiers
La truffe de l’Isère et de la Drôme des collines : Une réalité de ce terroir !!!
* Les horaires des démonstrations de cavage pourront être modifiés en fonction du temps et
du public présent. Elles pourront être plus nombreuses … si le chien caveur est en forme …

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